Transformation

Atelier de transformation :

L’atelier de transformation se situe dans le prolongement des bâtiments de la Ferme Fruitière, au milieu des cultures. Aujourd’hui la partie de transformation emploie 2 à 3 personnes.

Dans cet atelier est réalisé l’ensemble de nos produits :

  • Jus de fruits
  • Confitures
  • Compotes
  • Potages
  • Coulis
  • Sorbets

 

Tous ces produits sont fabriqués de façon artisanale selon des recettes et un savoir-faire « maison ». Le matériel utilisé correspond à nos besoins et comprend bassine à confiture, autocuiseur, autoclave, pasteurisateur, chaîne d’embouteillage, étiqueteuse automatique, presse à jus…

Les process de fabrication s’appuient sur un plan HACCP qui nous permet de garantir la qualité du produit fini.

Aujourd’hui, c’est plus de 40 références qui sont fabriquées sur le site de la Ferme avec les fruits et légumes de la Ferme.

 

Travail à façon :

Cet atelier et notre savoir-faire nous servent également pour effectuer des prestations de transformation des fruits et légumes pour d’autres producteurs en appliquant les mêmes procédés que pour nos produits ou en les étudiant au cas par cas.

Vous êtes producteur de fruits ou de légumes, vous voulez valoriser vos produits en les transformant, nous pouvons travailler pour vous :

  • En se basant sur nos recettes et produits déjà établis
  • En mettant au point de nouvelles recettes à la demande pour du pressage
  • Embouteillage de jus de pomme
  • Embouteillage de jus de raisin, élaboration de confitures de raisin
  • Élaboration de potages divers
  • Élaboration de compotes diverses
  • Élaboration de confitures diverses…

Nous sommes également agréés pour la transformation de vos produits issus de l’agriculture biologique, travail de façonnage certifié par ACLAVE FR-BIO-09.

Selon vos questions ou besoins, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via le formulaire de contact, nous vous donnerons tous les détails sur les travaux à façon que nous pouvons réaliser ensemble.

C'est de saison...

Magasin la ferme fruitière

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